Ingrédients pour 5 personnes :
- 400g de pois chiches en conserve
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
- Persil
- Coriandre
- Curcuma
- Cumin
- Huile adapter à la friture
Préparation (20min) :
- Mettre les pois chiches égouttés, la farine, l’oignon et l’ail émincés dans un saladier.
- Y ajouter les herbes hachées et les épices.
- Écraser le tout (avec un presse-purée par exemple) afin d’obtenir une pâte écrasée grossièrement.
- Former des boulettes.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Les faire frire dans la poêle pendant quelques minutes.
