Ingrédients (4 personnes) :
300g de blanc de poulet
1/3 d’ananas
100g de crevettes
400ml de lait de coco
1 citron (jaune ou vert)
épices (curry …), sel et poivre.
Préparation :
Couper le poulet en gros cubes ;
Faire mariner les cubes de poulet et séparément les crevettes plusieurs heures au frais (toute une nuit par exemple) dans le lait de coco, le citron, les aromates, le sel et le poivre ;
Couper l’ananas en cubes tout en enlevant le cœur de l’ananas ;
Sur des piques à brochettes alterner un morceau de poulet, d’ananas et une crevette ;
Poêler les brochettes sur chaque face (ou faire cuire au barbecue ou à la plancha !)
