Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de bœuf haché
1 oignon
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe d’aneth hachée
1 c à soupe de moutarde forte
Sel, poivre
2 c à soupe de chapelure
1 œuf
3 c à soupe de farine
2 c à soupe d’huile
Préparation :
- Hacher finement l’oignon et le faire fondre dans un peu d’huile ;
- Le mélanger ensuite aux viandes hachées ;
- Ajouter les herbes, l’assaisonnement et la moutarde
- Lier le tout avec la chapelure et l’œuf battu pour avoir une préparation homogène ;
- Façonner en boulettes et les rouler dans la farine ;
- Les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile pendant une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps ;
- Les égoutter soigneusement.
