Ingrédients pour 6 personnes : 
1 oeuf
1 pincée de sel
100g de sucre en poudre
150g de poudre de noisettes
125g de beurre pommade
200g de farine
Préparation :
1. Dans un récipient, mélanger l’oeuf avec le sucre en poudre jusqu’à que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer la farine et enfin la poudre de noisettes.
2. Fariner le plan de travail et le rouleau puis étaler la pâte. A l’aide d’emporte-pièces ou d’un verre découper des formes dans la pâte jusqu’à ce qu’il n’en reste plus.
3. Préchauffer le four à 170°C thermostat 6. Poser les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez les pour 13 à 18 minutes selon votre four. Laisser refroidir.
Cette recette peut être adaptée à tous les goûts (noix, chocolat, raisins secs, cranberry, noix de coco…).
