Ingrédients pour 4 verrines : 
400ml de lait de coco
8 cuillères à soupe de tapioca
3 cuillères à soupe de sucre
1 mangue
Préparation :
- Versez le lait de coco dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et le tapioca, mélangez.
- Faites chauffer le tout.
- Cuire pendant 10 min en mélangeant régulièrement pour que le tapioca ne colle pas.
- Laissez refroidir.
- Préparez la mangue en la découpant en cube.
- Servez dans des verrines en déposant sur le dessus les morceaux de mangue.
- Dégustez tiède ou froid.
