Tarte au potimarron et noisettes

Ingrédients :

1 pâte brisée
500g de potimarron
3 œufs
200ml de crème liquide
50g de noisettes
1 cuillère de maïzena
Du persil
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C ; Dérouler la pâte dans un moule à tarte ;
  • Éplucher puis couper le potimarron en dés. Éplucher et hacher l’ail et l’oignon. Ciseler le persil et hacher grossièrement les noisettes ;
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’ail, puis ajouter les dés de potimarrons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient fondants ;
  • Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème ainsi que la fécule ;
  • Ajouter la compotée de potimarron, les 2/3 des noisettes et le persil. Bien mélanger ;
  • Verser sur le fond de tarte et cuire environ 35min ;
  • Parsemer de noisettes le haut de la tarte et servir.

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