Salade fraîcheur sucrée-salée

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 boules de mozzarella
  • 2 mangues bien mures
  • Un bouquet de menthe fraiche
  • 1 oignon rouge
  • 300g de framboises
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive ou de sésame
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

1. Couper les mangues en dés.
2. Émincer l’oignon en très fines lamelles.
3. Ciseler les feuilles de menthe.
4. Découper la mozzarella en petits cubes.
5. Assembler le tout.
6. Mettre au frais.
7. Juste avant de servir, verser une goutte de vinaigre balsamique, d’huile, saler et poivrer.

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