Quiche sans pâte : épinards, chèvre et tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 

300g d’épinards en branches
3 oeufs
50 g de farine
50 g de maïzena
20 g de lait en poudre
160 g de lait
2 c à s de fromage blanc
8 tomates cerises
7 rondelles de bûche de chèvre
Sel
Poivre

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Cuire les épinards.
3. Dans un saladier battre les oeufs et verser le lait.
4. Ajouter la farine, la maïzena et le lait en poudre. Bien mélanger au fouet. Assaisonner.
5. Ajouter les épinards et mélanger.
6. Verser le contenu dans un moule.
7. Couper les tomates cerises et les repartir sur la préparation.
8. Disposer les rondelles de chèvre sur le dessus.
9. Enfourner pour 30 minutes.

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