Mini wraps croquants

Ingrédients (4 personnes) :

• 2 tortilla de blé
• 1 carotte
• 1 concombre
• 1 poignée de germes de soja
• Quelques feuilles de salade verte
• 100g de fromage frais type St Moret ou philadelphia
• 1 cuil. à soupe de fromage blanc
• 1 citron non traité
• Quelques brins de ciboulette
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

Préparation :

Pelez la carotte et le concombre.

Détaillez-les en bâtonnets très fins.

Rincez et égouttez les germes de soja.

Zestez le citron.

Lavez et ciselez la ciboulette.

Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage blanc, l’huile d’olive, le zeste de citron et la ciboulette. Salez et poivrez.

Tartinez chaque tortilla de mélange au fromage.

Répartissez sur chacune : une feuille de salade, les bâtonnets de carotte et de concombre, les germes de soja.

Roulez les tortillas sur elles-mêmes et enroulez-les bien serrées dans un film alimentaire.

Réservez-les au frais 2 heures minimum.

Ces mini wraps sont parfaits pour le pique-nique. Avant la ballade, déballez les wraps. Coupez leurs extrémités et détaillez-les en cinq à six rouleaux à l’aide d’un grand couteau. Fixez-les avec un petit bâtonnet (type cure-dent), disposez-les dans une boite hermétique et dans un sac isotherme. 

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