Loup et sa sauce chocolat-citron

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 loups
  • 1 citron jaune
  • 10cl de jus de citron
  • 1 citron vert
  • 50g de chocolat noir
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

1. Dans un plat, mettre du papier sulfurisé, assaisonner le poisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, déposer des rondelles de citron vert et jaune et enfourner le à 180° pendant 15 à 20mn.

2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie.

3. Y ajouter le jus de citron et le piment.

4. Lorsque le poisson est prêt, le sortir du four, l’arroser de sauce citron-chocolat et servir.

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