Falafels

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 400g de pois chiches en conserve
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre
  • Persil
  • Coriandre
  • Curcuma
  • Cumin
  • Huile adapter à la friture

 

Préparation (20min) :

  • Mettre les pois chiches égouttés, la farine, l’oignon et l’ail émincés dans un saladier.
  • Y ajouter les herbes hachées et les épices.
  • Écraser le tout (avec un presse-purée par exemple) afin d’obtenir une pâte écrasée grossièrement.
  • Former des boulettes.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Les faire frire dans la poêle pendant quelques minutes.

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