Bruschettas : pain de seigle, jambon cru, tomate et mangue

Ingrédients (4 personnes) :

4 tranches de pain de seigle
1 tomate
½ mangue (ou pèches)
1 c à S d’huile d’olive
2 tranches de jambon cru (ex : Parme, Serrano)
Feuilles de menthe fraîche (2 feuilles)

 

Préparation :

Lavez la tomate et la mangue.
Coupez la tomate en rondelles.
Coupez la mangue en lamelles dans le sens de la longueur.
Ciselez la menthe.
Faites griller rapidement les tranches de pain.
Disposez sur les tartines : une càc d’huile d’olive, deux rondelles de tomates, une lamelle de mangue, une tranche de jambon cru et la menthe ciselée. Décorez et servez.

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