Boulette de viande aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de bœuf haché
1 oignon
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe d’aneth hachée
1 c à soupe de moutarde forte
Sel, poivre
2 c à soupe de chapelure
1 œuf
3 c à soupe de farine
2 c à soupe d’huile

Préparation :

  • Hacher finement l’oignon et le faire fondre dans un peu d’huile ;
  • Le mélanger ensuite aux viandes hachées ;
  •  Ajouter les herbes, l’assaisonnement et la moutarde
  • Lier le tout avec la chapelure et l’œuf battu pour avoir une préparation homogène ;
  • Façonner en boulettes et les rouler dans la farine ;
  • Les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile pendant une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps ;
  • Les égoutter soigneusement.

 

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