Tiramisu poire spéculoos

Ingrédients pour 8 personnes :

300g de mascarpone
4 oeufs
100g de sucre
4 poires
Des biscuits spéculoos
Une pincée de cannelle

  • Battre les blancs en neige très ferme ; Mélanger le mascarpone avec les œufs, le sucre et la cannelle ;
  • Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange ;
  • Laver, peler les poires et coupez-les en petits dés ;
  • Dresser dans un ramequin : le fond de spéculoos, recouvrir d’une couche de mélange de mascarpone, remettre des spéculoos, puis des dés de poires. Alterner les couches, terminer par le spéculoos ;
  • Mettre au réfrigérateur.

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